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Anno di Pubblicazione
gennaio 2011

Ultima Stampa
2011

Ristampa Numero
0

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Autore Michael Pollan
Titolo Il dilemma dell'onnivoro
Sottotitolo Cosa si nasconde dietro quello che mangiamo CM 51585B     
Collana Y EAN - ISBN 9788809746077

 

 
Sigla editoriale Giunti Prezzo € 13,50   IVA  assolta 4%
Coeditore Disponibilità Disponibile
Curatore Chevat,Richie

Illustratore
Presentazione
Traduttore Bartocci,Maurizio  
Introduzione

Lingua Italiano  
N° volumi 1  
Pagine 352

Formato  14 x 21,5

Illustrazioni SI - B/N
Legatura Brossura con bandelle
Peso gr. 505
Spessore 0.0

GENERE

Saggistica  
 

CATALOGAZIONE NIELSEN BOOKSCAN

 

CATALOGAZIONE BIC CEE

 
S03.00 - Studi sociali: generale  
DN - Saggistica
WB - Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
 

Descrizione  
Da dove vengono i cibi che ingeriamo? Che cosa stiamo mangiando davvero? Michael Pollan decide di improvvisarsi ''detective del cibo'' per conoscere l'evoluzione e i segreti nascosti dietro quello che si mangia, dal seme al frutto, dalla storia del ''cibo con una faccia'' alla carne lavorata e anatomicamente irriconoscibile. Inizia così una ricerca che lo porta a conoscere varie realtà, dalla produzione industriale a quella dei produttori diretti. Fast food, supermercati, fabbriche, macelli e piccole fattorie diventeranno il terreno della sua instancabile marcia verso la consapevolezza. In questo viaggio pieno di scoperte ma anche di incertezze, Pollan dovrà affrontare molte esperienze che lo metteranno a dura prova, dovrà combattere e accettare compromessi, dovrà forzare la sua indole e imparare a cacciare e a uccidere per nutrirsi. Alla fine però ritroverà la strada di un rapporto diverso con madre natura e sarà in grado di scegliere come comprare, cucinare e mangiare. La sua ricerca si conclude con un menù a quattro portate dove finalmente quello che c'è nel piatto non è più un dilemma ma la storia appena raccontata. Titolo originale: ''The Omnivore's Dilemma - The secrets behind what you eat'' (2009).